1、厨房灶台油锅温度达到360-366℃时，油锅里的油开始自燃，短时间内温度达到400℃以上。当燃烧的火焰产生巨大的热量使烟罩内温度升高到183℃时感温探测器断开，从而启动厨房设备灭火装置。　　2、装置自动启动同时，驱动气瓶内气体通过减压装置瞬间推动药剂通过雾化喷头喷射到油锅及烟罩内，并与燃烧的油发生化学反应，形成厚厚的覆盖层，使油与空气隔绝，使火情终止，达到快速灭火的目的。　　3、设备启动使燃气阀自动关闭，把燃气切断，并通过微动开关启动声光报警系统，开始报警。　　4、剂喷洒完毕，水流阀自动启动，将水喷洒到油锅及

大型商超、餐饮企业的厨房往往是这些单位防火工作的重1点，由于工作环境特殊，工作人员整天都在明火作业的条件下和油污、燃气、燃油打交道，所以，厨房一直是火灾多发的高危地带，稍具有防火意识的企业，都配备了厨房灶台灭火装置。　　大型商业厨房灶台运用：　　可实现局部重1点保护区的防护，运用悬挂式、壁装式、贴地式超细干粉自动灭火装置，安装于被保护物正上方或侧面，实现有针对性的迅速灭火;将火焰扑灭在初始阶段，防止火情进一步发展。厨房整体空间的防火保护：为防止多处火情同时发作，过火面积扩大，可配备多具悬挂式、壁装式

　厨房自动灭火装置日常维护：　　1.厨房自动灭火装置每月应对装置进行的检查内容包括：　　1)灭火剂储存容器组件、驱动气体储存容器组件、管路、喷嘴、阀门及其驱动装置、感温器、控制装置、燃气阀等全部组件，应无碰撞变形及其他机械性损伤，表面应无锈蚀，保护涂层应完好，铭牌和保护对象标志应清晰。手动操作装置的防护罩、铅封和安全标志应完整;　　2)、储存式灭火剂储存容器和驱动气体储存容器的压力，不得小于设计储存压力的90%。　　2.每半年应对装置进行一次检查，包括：　　1)储存装置、灭火剂输送管道和支、吊架的固定，应无松

厨房灶台灭火装置装置的优势如下：　　1 厨房灶台灭火装置具有自动启动，手动启动，机械应急启动三种功能，24小时全天候监控火情，当厨房灶台发生火灾的情况下，自动灭火装置可以自动，也可以手动和机械应急启动把火焰扑灭于初期。　　2 具有延时启动功能，有效防止误喷。　　3 采用机械、电控结合传动，动作更可靠、灵敏，有效避免油污卡死钢丝绳。　　4 灭火剂喷洒完毕后，水流阀自动打开，把水喷向灶具及烟道开始降温，上述工作同时进行。　　5自动灭火装置应采用机械、电控结合传动，动作更可靠、灵敏，有效避免油污卡死钢丝绳。　　6

　厨房自动灭火设备厂家浅析厨房灭火要求　　1、如厨房燃气设备起火，只能关闭灶头的阀门，切不可关闭管道总阀，否则会引起燃气管道爆炸。***先灭火，后关阀。　　2、如油锅起火，千万不可浇水，否则水在油锅内会炸，引起大火蔓延、人员烫伤;应使用灭火毯和泡沫灭火器。　　3、如电气设备起火，千万不可浇水，否则会触电;应先关闭电源，再用CO2或干粉灭火器灭火。　　4、如排烟管道起火，应先关闭排风机，再用灭火器喷射。　　5、如垃圾桶起火，向垃圾桶内浇水及可灭火。

　厨房自动灭火设备外观安装要求　　1、控制箱安装贴于墙面，没有倾斜现象，同时安装牢固稳定，安装完毕后，应将开口贴上专用封条。　　2、设备喷淋管道水平不下凹，三通与管道连接口连接自然。　　3、设备专用喷头安装位置正确，对准被保护的灶台口。　　4、感温片安装于灶口正上方。　　二、厨房自动灭火装置设备的安装应考虑各个功能应具备的环境　　1、控制柜不应靠近灶台。　　2、安装时，要保护好控制柜主板得连接端口，有可燃气体连接端子，有火灾报警接线端口。　　3、钢丝绳拉拽力度要适中。　　厨房排烟道常常积有油垢，一旦厨房