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厨房灶台灭火装置:厨房及灶台如何采用有效的通风、排风措施?

发布时间:2018-12-07 浏览次数:1052 来自: 北京金创华安科技有限公司


  厨房内通风、排风系统包括排烟罩(油网式烟罩、水渡式烟罩)、抽风机(离心风机、轴流风机等)、排烟凤管、送新风管及空调系统、有效的通风、排风***符合下列标准:

  1、厨房和饮食制作间的热加工间机械通风的换气量宜热平衡计算,计算排风量的65%通过排风罩排出室外。而由房间的***换气排出35%;一般以每小时换气40次为宜。

  2、排气罩口吸气速度一般不应小于0.5米/秒,排风管内速度不应大于10米/秒;

  3、厨房和饮食制作间热加工间,其补风量宜为排风量的70%左右,房间负压制不应大于5帕,使厨房内产生的油烟、气味不会往餐厅飘逸。以达到隔热、隔味的效果。


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